Kjo metodë shkencore bazohet në konsumimin e ushqimeve që përmbajnë proteina me vlerë të lartë bilogjike dhe indeks të ultë te yndyrërave dhe karbohidrateve. Kjo shkakton ndryshime të caktuara metabolike në organizëm dhe vjen deri te furnizimi me energji-nga rezervat e veta yndyrore. Duke ju falendëruar konsumit të ultë të karbohidrateve ndodh hipoglikemia (nivel i ultë i insulinës në gjak) duke shkaktuar lipolizën (dekompenzimin e yndyrës). Acidet yndyrore oksidohen në organet e ketonit që tani janë bërë burim i energjisë, por përvec kësaj kanë edhe efektin anorkesik-mungesë të urisë dhe disponim të mirë dhe shumë energji. Si rezultat i këtyre ndryshimeve metabolike të përshkruara, dieta proteinike karakterizohet me mungesën e urisë, humor të mirë, humbje të shpejtë të yndyrës trupore dhe ruajtjen e masës muskulore.